グァテマラから素晴らしい風味が届きました。

甘い香りとクリーミーな口あたり、アプリコットや赤リンゴを想わせる風味とレーズンに似た甘味、質感が素晴らしい在来品種のスペシャルティコーヒー

輸出企業のプリズマコーヒーさんにはたくさんのサンプルを提供いただきました。
グァテマラの産地情報も詳細に伝えてくれた企業です

地　　域：Chimaltenango
品　　種：ブルボン
標　　高：1500〜1700ｍ　
精製方法：非水洗式
焙 煎 度：中浅煎り（ミディアムロースト）

今年も極上の喫茶店で飲むレベルの『冷珈琲』を作りました！

しっかりと濃厚な飲み口とコク、やや苦みの効いた喉超し壮快なスペシャルなアイスコーヒーです。
昭和の喫茶店で飲むアイスコーヒーの感覚です。

パッケージもリニューアルし、ご家庭の冷蔵庫にスッポリ入るサイズです！

栄養成分表（100ｍｌあたり）

エネルギー　4ｋcal

タンパク質　0.3ｇ

脂質　0ｇ

炭水化物　0.7ｇ

糖類　0ｇ

食塩相当量　0ｇ

原産国名：ブラジル、コロンビア、エチオピア

内容量：1,000ｍｌ

保存方法：冷暗所で保存

製造所：京都飲料株式会社

《春限定ブレンド》

フローラルな香りと優しい口あたりライムやオレンジを想わせる風味と蜂蜜の様な甘い余韻を桜の季節にご提案致します

原産国：エチオピア、コロンビア、コスタリカ　　

焙煎度：中浅煎り(ミディアムロースト）

アリーカフェの看板ブレンド『アリークオリティブレンド』がドリップバッグとなって新登場しました！

コーヒーカップの上に引っ掛けてお湯を注げば出来上がり。
手軽で美味しいコーヒーの登場です。
釣りに登山にキャンプに・・・用途はいっぱいです。
もちろんご贈答用にも是非ご活用ください。

内容量：10ｇ
原産国：エチオピア、ニカラグア、ブラジル
保存方法：冷暗所にて保管、開封後は出来るだけ早くご使用ください。
挽き方：中細挽き
 

2024年の訪問時に買付け契約したロットです！

ジャスミンを想わせる華やかな香り、明るくスムースな口あたり、ベルガモット、ライム、オレンジを想わせる2024年訪問した際に一番高い得点を出した素晴らしい風味を是非！

地 域：ウエストバレー
標 高：1,550m　
焙 煎 度：中浅煎り
品 種：ゲイシャ
精製方法：ホワイトハニー

中米コスタリカから爽やかな風味と甘味を持ったコーヒーが入荷致しました。
2024年訪問、2025年農園主が来店！

コスタリカ、タラス地区の標高1,500mエリアにあるカンデリージャ農園は昼夜の寒暖の差が激しく、栽培環境にも恵まれ、蛍の名を冠しているくらい綺麗な水のある農園です。

ハニー・・・パルプドナチュラルと言う精製方法を行い、まずパルパーで果肉除去をし、過熟豆、未成熟豆を取り除きます。その後発酵工程を行わずミューシレージの付いたまま乾燥工程に入ります。この工程により果肉の甘みを生豆に十分浸透させ通常のウオッシュドでは得られ難い蜂蜜の様な香りとボディーを持ったコーヒー豆に仕上がります。

優しい口あたり、赤リンゴを想わせる風味、アーモンドミルクの様な丸みを伴い、キャラメリーな甘みを是非ご堪能下さい。

標高：1,500m　地区：タラス　品種：カトゥーラ、カトゥアイ　精製方法：パルプドナチュラル　農園主：リカルド・エルナンデス

和菓子と共にコーヒーを楽しむスタイル『金澤珈琲』

金澤の上質な和菓子に合う様にちょっぴり濃厚に焙煎しました。
焙煎度はやや深煎りのシティローストです。
コクのある飲み口と芳醇な香りをお楽しみください。

お世話になった方へのご贈答品にアリーカフェ厳選豆のギフトはいかがですか？
贈られて喜ばれる内容の豆をご用意致しました。
アリーカフェ看板ブレンド《アリークオリティブレンド》
和菓子と共に珈琲を味わうご提案《金澤珈琲》
2024年訪問農園の世界的に有名な産地アンティグアの《グァテマラ　アンティグア　サンホセ農園》

それぞれ２００ｇずつの詰め合わせギフトです。 素晴らしい風味を是非！
※のしにお名前をご希望の方は備考欄にご記入願います。

お世話になった方へのご贈答品にアリーカフェ厳選豆のギフトはいかがですか？

贈られて喜ばれる内容の豆をご用意致しました。 アリーカフェ看板ブレンド《アリークオリティブレンド》 和菓子と共に珈琲を味わうご提案《金澤珈琲》 それぞれ２００ｇずつの詰め合わせギフトです。

アリーカフェの看板ブレンド『アリークオリティブレンド』がドリップバッグとなって新登場しました！

コーヒーカップの上に引っ掛けてお湯を注げば出来上がり。
手軽で美味しいコーヒーの登場です。
釣りに登山にキャンプに・・・用途はいっぱいです。
もちろんご贈答用にも是非ご活用ください。

内容量：10ｇ
原産国：エチオピア、ニカラグア、ブラジル
保存方法：冷暗所にて保管、開封後は出来るだけ早くご使用ください。
挽き方：中細挽き
 

和菓子と共にコーヒーを楽しむスタイル『金澤珈琲』

金澤の上質な和菓子に合う様にちょっぴり濃厚に焙煎しました。
焙煎度はやや深煎りのシティローストです。
コクのある飲み口と芳醇な香りをお楽しみください。

お世話になった方へのご贈答品にアリーカフェ厳選モバイルコーヒーギフトは如何ですか？

コーヒーカップに直接注げるドリップバッグ！
抽出器具の無い場所でもお湯とカップさえあれば香り高いコーヒーが淹れられます。

内容：ドリップバッグ12個入り

インドネシア　スマトラ島北部のマンデリン。
アルールバダはアチェ州タケンゴンで栽培されるとても品質の高い特有の風味を感じる豆です。

風味特性はしっかりとした口あたりと豊かなコク、甘いあと口がチョコレートのような風味です。

スマトラ式の精製方法でさらに特有のテロワールが感じられます。

標高：1,500〜1,600m　品種：ティムティム、アテン　精製方法：スマトラ式　焙煎度：フルシティロースト

お世話になった方へのご贈答品にアリーカフェ厳選モバイルコーヒーギフトは如何ですか？

コーヒーカップに直接注げるドリップバッグ！
抽出器具の無い場所でもお湯とカップさえあれば香り高いコーヒーが淹れられます。

内容： アリークオリティブレンド12袋
     　　金澤珈琲12袋

お世話になった方へのご贈答品にアリーカフェ厳選モバイルコーヒーギフトは如何ですか？

コーヒーカップに直接注げるドリップバッグ！
抽出器具の無い場所でもお湯とカップさえあれば香り高いコーヒーが淹れられます。

内容： アリークオリティブレンド8袋
     　　金澤珈琲8袋

豊かなコクと深い味わい、苦さの中にキレを持つ味わい深いブレンドコーヒー。アイスコーヒーとしても香り高いアイスコーヒーが楽しめます。苦味系のコーヒーがお好みの方は是非！！！

原産国：エチオピア、タンザニア、ブラジル

焙煎度：極深煎り（フレンチロースト）

しっかりした口あたりと豊かなボディ、キレの良いあと口が特徴の苦味系ブレンドコーヒー。カフェ・オ・レ用にピッタリ！スイーツとともにお楽しみください。

原産国：ブラジル、タンザニア、コロンビア

焙煎度：深煎り(フルシティーロースト)

しっかりした口あたりと豊かなボディ、深い味わいが特徴の苦味系ブレンドコーヒー。 アイスコーヒー用にピッタリ！ 氷で一気に冷やす急冷式で作るとよりスッキリとした味わいに

原産国：ブラジル、タンザニア、コロンビア

焙煎度：極深煎り(イタリアンロースト)

《和菓子と共にいただくスタイルのご提案です！》

2013年2月9日(土)に日本コーヒー文化学会金沢支部にて『金澤珈琲』の発表会を催しました。

『金澤珈琲』とは和菓子と一緒にコーヒーを飲むスタイルです。
金沢を代表する和菓子の数々をコーヒーで愉しむために作ったブレンドです。

濃厚な飲み口と華やかな香りで和菓子を引き立たせます。
是非この新しいスタイルをお試しください。

配合内容：エチオピア、ブラジル　
焙煎度：深煎り（シティロースト)

キリマンジャロ連峰標高1,650〜1,840mの火山灰層に腐葉土が覆った肥沃な土地とイタリア人経営の近代的な生産手法を取り入れ、1999年、2001年にタンザニアコーヒーコンクールで金賞を受賞した逸品。芳醇な香りと濃厚なコクと甘みを持ったとても味のあるコーヒー。キリマンジャロは酸っぱい！と言うイメージを払拭できる素晴らしい甘みのモンデュール農園を是非！！　標高：1,650〜1,840m　グレード：AA　地区：アルーシャ地区　品種：ティピカ・ケント　農園主：DAVICO

柔らかい口あたりとチョコレートに似た芳醇な香りを放ち、スッキリとした爽やかなあと口が特徴のブレンドコーヒー。ブラックがおすすめです。

原産国：ブラジル、タンザニア、コロンビア

メキシコから有機JAS認証カフェインレスの豆が入荷しました。

マウンテンウォーターという方式のカフェインを除去する方法で、とても安全にカフェインレスを実現しています。

有機デカフェの製造とは・・・
１．他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。
２．5,000ｋｇ単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備をします。
３．デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないこと。
４．第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付けます。
５．カフェイン抽出促進の為、温かい水の中で給水。
６．飽和水溶液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条下に設定。
７．11〜12％の水分まで乾燥を行いパッキング


風味特性は、クリーンな口あたりと葡萄を想わせる爽やかな風味が特徴です。

体質的にカフェインを避けたい方や夜眠れない方、妊婦さん等にもお勧めです！

地域：チアバス州　認証：有機JAS　デカフェプロセス：マウンテンウォーター製法　焙煎度：中煎り(ハイロースト)

フローラルな香りと優しい口あたり。オレンジを思わせる風味と甘み。
芳醇な香りとバランスの取れた味わいをお試しください！
アリーカフェ１２周年改装を機にリニューアルした看板ブレンドです！

原産国：エチオピア、コロンビア、ブラジル

焙煎度：ハイロースト(中煎り)

Taste Of The Harvest2023ロットのご案内です。

毎年ブラジルのスペシャルティコーヒー協会が日本向けにトップスペシャルティコーヒーの提案をしてくれている品評会です。
今回も参加させて頂き、86点の評価をさせていただいたこのロットを購入させて頂きました。

スペシャルティコーヒー栽培の代名詞ともなっている『カルモデミナス』に在る農園です。

ローストアーモンドやカカオを想わせる風味、黒糖やキャラメルの様な甘い余韻を愉しめるバランスの取れた風味を是非！

エ リ ア：ミナスジェライス
品　 種：アララ
精製方法：ナチュラル
標　　高：1,025ｍ
生 産 者：ホセ・カルロス・セペア
焙 煎 度：中煎り（ミディアム）

華やかな明るい口あたり、プラム、リンゴ、オレンジを想わせる風味とカカオに似た風味、甘味、質感が素晴らしいアンティグア産スペシャルティコーヒー

2024年訪問、買付け豆です

地　　域：アンティグア
品　　種：ブルボン、カトゥーラ、ティピカ
標　　高：1530ｍ　
精製方法：フリーウオッシュド
焙 煎 度：中煎り（ハイロースト）

特別な香りから世界中で高い評価を受けているイルガチェフェのコーヒー。エチオピア南部のゲデオ県、この地でコーヒー生産が本格的に始まったのは1950年代と比較的新しいエリアですが、紅茶やジャスミンを思わせる華やかなフレーバーから1980年代にシダモエリアから特に際立つ風味の産地として区分され今に至ります。

今回のイディド農協はイルガチェフェの中でも最も標高の高いエリアのひとつ　イディドに位置し、1200人以上の小規模農家が所属する同農協からトップクオリティを指定して買い付けたロットです。

ジャスミンを思わせるフローラルな香り、オレンジやグレープフルーツを想わせるジューシーな風味、紅茶の様な余韻のエチオピア最高グレードを是非！
品　　種：エチオピア原種
精製方法：ウオッシュド　
規　　格：Grade-1
生 産 者：イディド農協
標 高：1,900〜2,440ｍ　
焙 煎 度：中煎り

定番中の定番！
カリタのペーパーフィルターです。
日本製のペーパーフィルターです！！！
無漂白のブラウンです。

定番中の定番！
カリタのペーパーフィルターです。
日本製のペーパーフィルターです！！！
無漂白のブラウンです。

定番中の定番！
カリタのペーパーフィルターです。
日本製のペーパーフィルターです！！！
無漂白のブラウンです。