コスタリカ　ラ・カンデリージャ農園 Honey　100ｇ [a004]

中米コスタリカから爽やかな風味と甘味を持ったコーヒーが入荷致しました。
2024年訪問、2025年農園主が来店！

コスタリカ、タラス地区の標高1,500mエリアにあるカンデリージャ農園は昼夜の寒暖の差が激しく、栽培環境にも恵まれ、蛍の名を冠しているくらい綺麗な水のある農園です。

ハニー・・・パルプドナチュラルと言う精製方法を行い、まずパルパーで果肉除去をし、過熟豆、未成熟豆を取り除きます。その後発酵工程を行わずミューシレージの付いたまま乾燥工程に入ります。この工程により果肉の甘みを生豆に十分浸透させ通常のウオッシュドでは得られ難い蜂蜜の様な香りとボディーを持ったコーヒー豆に仕上がります。

優しい口あたり、赤リンゴを想わせる風味、アーモンドミルクの様な丸みを伴い、キャラメリーな甘みを是非ご堪能下さい。

標高：1,500m　地区：タラス　品種：カトゥーラ、カトゥアイ　精製方法：パルプドナチュラル　農園主：リカルド・エルナンデス