中米メキシコより最高の中の最高のコーヒー「カップオブエクセレンス2024」の栄誉を獲得した豆が入荷致しました。

メキシコCOE2024#9　ロス・ピノス農園

ローストアーモンドやマカダミアナッツを想わせるフレグランスやフレーバー、黒糖、蜂蜜、キャラメルの様な余韻をお愉しみいただけます！

順　　位：9位
ス コ ア：87.26点
農 園 主：ジュリア・カルバーリョ
標 高：1,136ｍ
地 域：プエブラ州シワテウトラ
精製方法：パルプドナチュラル
品 種：オロアステカ・コスタリカ95・アナカフェ14
焙 煎 度：中浅煎り（ミディアム）


以下が公式サイトの紹介文です。

メキシコ初のカーボンニュートラルコーヒー農園、ロス・ピノス

ジュリア・オルテガ・カルバーリョと申します。フィンカ・ロス・ピノスの物語は、家族の支え、愛、情熱、そしてチームワークによって形作られています。20年前、私は持続可能で再生可能なコーヒー栽培の重要性に気づきました。まずは農園を有機栽培に転換しましたが、環境保護にはそれだけでは不十分でした。そこで、種子から焙煎までのプロセス全体を通して、CO2排出量を削減するための農業対策を講じ始めました。

CO2は主要な温室効果ガスの一つであるため、すべての個人と産業にとって排出量の安定化が不可欠です。コーヒーは世界で2番目に消費されている飲料であることを踏まえ、カーボンニュートラル制度に基づいてコーヒーを生産することは、気候変動を緩和するための具体的な行動であると考えています。

フィンカ・ロス・ピノスでは、女性の労働力がコーヒーの品質に不可欠です。私たちはチームとして働き、全員がそれぞれの知識を共有しています。私自身、夫であり人生のパートナーでもあるルベンの技術的かつ精神的なサポート、両親、家族、友人、そして特に農園で直接働く人々からのアドバイスに支えられています。彼ら全員が、フィンカ・ロス・ピノスでこの素晴らしいコーヒーを生産する上で貢献してくれました。

当農場は以下の認証を取得しております。

LPOメキシコ認証オーガニックコーヒー（Mayacert Mexico SC認証）、
USDA認証オーガニックコーヒー（コスタリカのEco-Logica International Agency認証）。SGS
International認証カーボンニュートラルコーヒー