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安全、新鮮、高品質な香り高いスペシャルティコーヒーでくつろぎのひと時をお過ごし下さい!

石川県金沢市より素晴らしい風味をお届けします

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    アリークオリティブレンド

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    580円

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    フローラルな香りと優しい口あたり。オレンジを思わせる風味と甘み。芳醇な香りとバランスの取れた味わいをお試しください!アリーカフェ12周年改装を機にリニ…

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セラミックフィルターを使って

今日の星稜高校は快勝!
こんなに打てるのならもっと早く・・・と思うのは素人ですね
楽しみが続いてありがたいです

さて、今日の試飲は先日ご案内したセラミックフィルターを使っての抽出でした。

ceramicmill1

やはり一日使わないと劣化臭が出てくるのでしっかりと湯煎して使う事が美味しく抽出する為には必須です。
もしくは冷凍保存ですね。

抽出速度は・・・カリタさんのウエーブドリッパーよりやや遅い速度です。
抽出濃度はしっかりと風味を引き出せる傾向にあります。

TDS値は毎回1.0~1.4の間に収まりますので美味しさとしてはしっかりと出せています。

cerafil1

本当に管理さえしっかり出来れば美味しく抽出する為の道具としては超お勧め器具です。

carafil2

早く仕入れたいのですが・・・そろそろ製品が出来るのかな???

もうしばらくお待ちください

明日は定休日です。

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